Nitriti: aumentano il rischio di diabete

Nitriti e nitrati sono presenti in frutta e verdura e come conservanti nei salumi e negli insaccati. Molte linee guida europee e italiane affermano che possono incidere maggiormente su alcune forme di tumore in caso di consumo eccessivo. Uno studio francese però ha affermato che il loro utilizzo potrebbe rivelare un pericolo diverso, ovvero, sulla […] Nitriti: aumentano il rischio di diabete...